quarta-feira, 15 de outubro de 2008

TABELA DE CALORIAS DE ALGUNS ALIMENTOS

Alface - folha média - 1 caloria.
Arroz branco - 150 gramas - 205 calorias.
Arroz branco parbolizado - 175 gramas - 200 calorias.
Banana - uma banana - 109 calorias.
Bacon defumado - três fatias - 109 calorias.
Batata cozida - uma batata - 145 calorias.
Batata-frita em óleo vegetal - uma batata - 458 calorias.
Bolo de chocolate - uma fatia - 235 calorias.
Brócolis cozido - 37 gramas - 10 calorias.
Cachorro-quente - um - 242 calorias.
Café expresso - 60 gramas - 5 calorias.
Cenoura crua - uma cenoura - 31calorias.
Cerveja - 355 gramas - 146 calorias.
Cerveja light - 354 gramas - 99 calorias.
Chás, infusão - 178 gramas - 2 calorias.
Cheeseburger duplo - um - 457 calorias.
Frango, peito assado ou cozido sem pele - 86 gramas - 142 calorias.
Gelatina - 135 gramas - 80 calorias.
Hamburger duplo com condimentos - um - 576 calorias.
Iogurte - 227 gramas - 138 calorias.
Kiwi - um médio - 46 calorias.
Laranja - uma laranja - 62 calorias.
Leite - 244 gramas - 149 calorias.
Leite desnatado sem gordura - 244 gramas - 86 calorias.
Maçã com casca - uma maçã - 81 calorias.
Macarrão - 140gramas - 197 calorias.
Manga - uma manga - 135 calorias.
Margarina com sal - uma colher mesa - 101 calorias.
Melão - 160 gramas - 56 calorias.
Milk shake sabor de chocolate - 300 gramas - 357 calorias.
Nozes - 24 gramas - 164 calorias.
Óleo de oliva - uma colher mesa - 119 calorias.
Óleo de soja - uma colher mesa - 120 calorias.
Ovo frito - um grande - 82 calorias.
Pão de aveia - uma fatia - 73 calorias.
Pão de trigo - uma fatia - 65 calorias.
Peixe atum, salada - 205 gramas - 383 calorias.
Peixe linguado cozido - 159 gramas - 223 calorias.
Peixe salmão defumado - 89 gramas - 100 calorias.
Peixe sardinha enlatada - 85 gramas - 177 calorias.
Pêra - uma pêra - 98 calorias.
Pimenta vermelha - uma pimenta - 18 calorias.
Pipoca no vapor - 8 gramas - 31 calorias.
Presunto - duas fatias - 103 calorias.
Purê de batata - 210 gramas - 162 calorias.
Queijo cottage - 210 gramas - 216 calorias.
Queijo mussarela - 28 gramas - 80 calorias.
Repolho cru - 70 gramas - 18 calorias.
Refrigerante tipo cola com cafeína - 370 gramas - 152 calorias.
Refrigerante tipo cola light com aspartame e cafeína - 355 gramas - 4 calorias.
Salsicha - 26 gramas - 96 calorias.
Sorvete de baunilha - 66 gramas - 133 calorias.
Suco de uva em conserva adoçada - 237 ml - 115 calorias.
Suco de uva em conserva sem açúcar - 237 ml - 94calorias.
Tomate - um tomate - 26 calorias.
Vinho tinto - 103 gramas - 70 calorias.

EXERCÍCIOS RESOLVIDOS

1. Ao receber 3000 cal, um corpo de 150 g aumenta sua temperatura em 20 °C, sem mudar de fase. Qual o calor específico do material desse corpo?

Resolução

Q = m . c . variação da temperatura

3000 = 150 . c . 20

c = 1 cal/g . °C

Obs: Pelo fato de o calor específico ter dado 1cal/g . °C, podemos concluir q essa substância é a água.

2. Quantas calorias são necessárias para se aquecer 200 l de água, de 15 °C a 70 °C?

Resolução

Q = m . c . variação da temperatura

Q = 200000 . 1 . (70 – 15)

Q = 11000000 cal

UNIDADES DE QUANTIDADE CALOR

Antes mesmo que o calor fosse reconhecido como forma de enrgia, as medidas das quantidades de calor eram feitas por meio das variações de temperatura que os corpos sofriam quando se lhes fornecia energia sob a forma de calor.
Sendo assim, estabeleceu-se como unidade de quantidade de calor a caloria (cal).
Caloria (cal) é a quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de um grama de água de 14,5 °C a 15,5 °C, sob pressão normal.
No Sistema Internacional, a unidade de quantidade de calor é o joule (J).


1 cal = 4,186 J

terça-feira, 14 de outubro de 2008

CONCEITOS BÁSICOS

Calorimetria - é a parte da física, na qual se estuda as trocas de energia entre corpos ou sistemas quando essas trocas se dão na forma de calor.

Calor - é a energia térmica que flui de um corpo para outro em virtude da diferença de temperatura entre eles.

Calor latente - é a quantidade de calor, por unidade de massa, que é necessário fornecer ou retirar de um dado corpo, a certa pressão, para que ocorra a mudança de estado, sem variação de temperatura.

Calor sensível – é a quantidade recebida ou cedida por um corpo, ao sofrer uma variação de temperatura sem que haja mudança de fase.

Calor específico – é a quantidade de calor diferente que cada substância necessita para que 1g dessa substância sofra variação de temperatura de 1°C.

Calorímetro - é um instrumento utilizado na medição de calor envolvido numa mudança de estado de um sistema. Tal pode envolver uma mudança de fase, de temperatura, de pressão, de volume, de composição química ou qualquer outra propriedade associada com trocas de calor.

Capacidade térmica (C) - é a capacidade de um corpo de mudar sua temperatura ao receber ou liberar calor. Ela é dada como a razão entre a quantidade de calor e a variação de temperatura.

OBJETIVO DO BLOG

O blog A.M.E Calorimetria foi criado, com o objetivo de nos ajudar a sanar dúvidas, com mais rapidez e eficácia, com postagens simples e diretas que nos ajudaram para ter um melhor entendimento desse assunto.